Dicas de confecção para alimentação 

     

Leite de coco                   Salmão                                Lentilhas verdes

Maçã                                 Endro                                   Cebola

Trigo sarraceno               Limão                                   Açafrão da Índia

Alperces secos                Pepino                                 Gengibre

                                         Vinagre de Soja              Coentros

               

Molho                                   Bebida                                

Azeite extra-virgem       Agua morna copo

Vinagre de Sidra              Vinagre de Sidra 2 c.

 Hortelã                                Mel 2 colheres chá

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SOPAS

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SOPA DE TOMATE

PARA 4

8 tomates maduros grandes

2 c. De sopa de manjericão

8 talos de aipo

1 malagueta vermelha, sem sementes

Finamente picada

2 dentes de alho pequenos

Grosseiramente picados

2. c. Sopa de azeite virgem extra

Sal e pimenta preta moídas no momento

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1. Coloque-os numa tigela com água quente.

Deixe a água arrefecer um pouco, depois escorra-os.

Pele os tomates e cortados em quartos., retire as sementes,pique a polpa e deite num robô de cozinha e tire a pele.

2.Retire as folhas de manjericão dos caules e reserve-as para guarnecer.

Numa máquina de sumos, resuma em sumo os caules de manjericão e os talos de aipo e deixe escorrer o sumo no robô de cozinha com a malagueta e o aipo.

3.Triture os ingredientes até obter um creme macio. Junte o azeite, e tempere a gosto e triture mais uma vez.

Deite a sopa em tigelas de ir a mesa.

Guarneça com folhas de manjericão, rasgando-as grosseiramente se forem grandes, ou deixando-as se forem pequenas.

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Assado de Milho Verde

e  carne Vegetal

1 cebola pequena

½ xícara de óleo

2 xícaras de tomate picados

2 xícaras de milho verde cozido

1 lata de carne vegetal

¾ de xícara de Fubá

½ xícara de leite de soja

1 xícara de azeitonas picadas

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Pique a cebola

Doure ligeiramente no óleo

Acrescente os demais ingredientes

E coloque numa assadeira ou Pirex

Asse no forno moderado por 1 Hora.

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Refogado Vegetal                                                 Cozinhe os vegetais cortados

                                                                           em rodelas grossas, por 10 minutos.

3 batatas médias                                                 Escorra o caldo numa vasilha.

2 cenouras                                                            Doure a farinha no óleo e acrescente

2 nabos                                                                 gradualmente o caldo dos vegetais,

1 cebola pequena                                               mexendo sempre. Coloque as verduras

2 colheres de sopa de óleo                               cozidas, o bife vegetal cortado em

4 colheres de sopa de farinha                         pequenos pedaços, a batata e o sal.

de trigo                                                                Deixe cozinhar lentamente, até

1 ½ xícara de Bife Vegetal                               até adquirir uma consistência

2 colheres de chá de sal                                   agradável.Espalhe a salsa picadinha

                                                                              E sirva.

abóbora            abacateiro            taurina
beterraba            porqueira        alcachofra            
limão sumo        alecrim            
dente    leão        
 alfarroba            
  bolbo